巴克宁市,什么是好菜油代用品

植物油是当代美式快餐和糖果中常见成份了解植物油替代物可提高食谱的灵活性或适应无植物油实例会大有帮助人民因各种饮食约束避免食用植物油做饭为个人做饭时,必须做必要的替换有许多植物油替代物适合烘培和烹饪,从替代油到果菜净化物不等。植物油最优替代菜谱往往取决于厨师用菜谱实现期望的总体效果

如果没有植物油可用,植物油缩短可是一个好植物油替代物通常用缩短制成的配方品味与用油制成的配方品味相同这是因为短化仅仅是一种氢化石油形式植物油消融后需要测量

黄油是另一种植物油替代物,对成品配方的口味作用微乎其微黄油配方使用时 厨师只需熔化足够的黄油 覆盖要求精确度量熔化黄瓜通常工作像熔化黄油 多数配方

加诺拉油,玉米油橄榄油椰子树石油常被用作植物油替代物可选择替代油,因为它比菜油更健康某些菜油替代菜菜的食谱不见得像菜油替代品一样,因为用其他油做菜常口味椰子油或橄榄油口味强似成品配方可见只有当口味补充菜时才应使用替代油通常可替换配方所需的全部油量

酸奶油,正则蛋黄酱平面酸奶也可以作为石油替代物使用酸奶油有效替代多种配方,因为像植物油一样,它有高脂肪含量定时美乃滋一般不会影响食谱的品味并用植物油替代法工作,因为它用油和鸡蛋制成Yogurt可起替代作用,只要有时与egurt分离的溢出流水在使用前被丢弃

有些菜谱甚至可用纯果取代菜油交替配方通常最优使用面包、蛋糕和烤品,但可以用于其他菜谱和厨师适应各种品味变化并增加果实可能各种果实都可以使用,但大多数厨师选择苹果酱、泥香蕉或纯素厨师可选择替换菜油中所有或部分菜油纯度看似太厚或粘着,可加牛奶